Los “alimentos funcionales” son alimentos que están dotados de funciones adicionales (como la promoción de la salud, el modelado del cuerpo o la prevención de enfermedades) al agregar ingredientes adicionales o nuevos a los alimentos habituales . Es importante señalar que estos efectos beneficiosos de la nutrición funcional deben confirmarse clínicamente en comparación con los alimentos convencionales. Los alimentos funcionales incluyen barritas energéticas, bebidas, cereales, galletas, sopas, etc., enriquecidas con vitaminas, minerales o extractos.
GOST R 52349-2005 sobre productos funcionales e ingredientes alimentarios.
En 2005, la norma nacional de la Federación de Rusia (GOST R 52349-2005) “Productos alimenticios funcionales. Términos y definiciones». Según esta norma:
“Un producto alimenticio funcional es un producto alimenticio destinado al consumo sistemático en la dieta de todos los grupos de edad de la población sana, reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades asociadas a la nutrición, conservando y mejorando la salud debido a la presencia de ingredientes alimentarios fisiológicamente funcionales en su composición»
GOST R 52349-2005
Cabe señalar que los beneficios de la mayoría de las marcas de alimentos funcionales no están probados y, en algunos casos, las vitaminas artificiales y las formulaciones desequilibradas pueden ser perjudiciales para la salud. La mayoría de los productos de marca (por ejemplo, Energy Diet) se posicionan como funcionales solo como un truco de marketing «Atención»
Al perder peso, hay un aumento en el consumo de productos fitness, que suele ser la razón de la falta de progreso
Un estudio de 2015 de Joerg Koenigstorfer mostró que las personas que siguen una dieta estricta, especialmente cuando pierden peso, son más propensas a consumir alimentos que tienen un estilo de diseño deportivo (es decir, se posicionan como productos de fitness funcionales o saludables adecuados para personas que llevan un estilo de vida deportivo con la imagen de la parafernalia deportiva). Como resultado, esto conduce a un aumento en la ingesta de calorías, incluso debido a los carbohidratos simples. Al mismo tiempo, los sujetos no solo consumieron una gran cantidad de snacks fitness, sino que también empezaron a reducir significativamente el gasto de calorías en sus entrenamientos al reducir la duración y la intensidad.
